Burger de butternut et tofu croquant

Burger de patates douces et tofu croquant enrobé de sésame et d'épices.

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Un burger oui mais un burger sain et végétarien. Si vous n'êtes pas fan du tofu "classique" croyez-moi il faut que vous testiez cette version nuggets. Enrobé de graines de sésame et d'épices vous aller redécouvrir le tofu sous un autre jour.

Ingrédients

• 50g tofu fumé (ou nature, ou autre)

• 2 rondelles d'aubergine

• 2 rondelles de courge butternut

• 1 rondelle de tomate

• Quelques feuilles de salade

• Epices: paprika fumé, curry, graines de sésame, herbe de Provence

• Fromage à tartiner ails et fines herbes (ou autre)

Recette

• Préchauffer le four à 200°

• Couper le tofu en tranches fines puis en carrés

• Les tremper dans un petit pot avec les graines de sésame, des deux côtés et les saupoudrer de curry et de paprika

• Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, accompagnés des rondelles de légumes saupoudrés d'huile d'olive et d'herbes de Provence

• Enfourner pour 15 min. 5 minutes avant la fin, retourner le tofu et les légumes

• Tartiner les tranches de courge butternut de fromage et dresser le burger.

Macronutriments

• 253 calories

• 19g lipides

• 15g glucides

• 19g protéines