Spaghettis végétariens au haché végétal

Spaghettis végétariens riches en légumes et en protéines végétale.

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Une portion de ces spaghettis végétariens vous apportera 32g de protéines végétales et ça c'est absolument génial ! Les protéines végétales sont excellentes pour la santé car elles sont pauvres en matières grasses, riches en fibres/fer/magnésium, elles ont un indice glycémique faible et un apport calorique moindre. Les pâtes utilisées pour cette recette sont des tagliatelles bio à base de haricots de soja blanc: 100% naturelles, sans gluten, très riches en protéines et faibles en calories.

Ingrédients

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 150g courgette

• 100g aubergine

• 80g haché végétal

• 150g champignons

• 400g tomates concassées

• 80g spaghettis Fibritti à base de haricots de soja blanc

• Assaisonnement : sel, poivre, paprika fumé, origan, thym, basilic

Recette

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle anti-adhésive

• Ajouter le haché végétal et faire revenir 2-3 minutes

• Ajouter ensuite les tomates concassées et poursuivre la cuisson à feu doux

• Couper en gros cubes les courgettes, les aubergines et les champignons

• Ajouter les légumes à la préparation et assaisonner

• Laisser cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante

• A table !

Macronutriments

• 287 calories

• 4,8g lipides

• 20g glucides

• 32,3g protéines