Mini pancakes choco amandes

Bébés pancakes au cacao et à la farine d'amandes.

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J'adore les pancakes traditionnels mais en format mini, qu'est-ce que c'est mimi! J'aime les manger comme des céréales dans un peu de lait ou de yaourt et avec des fruits frais.

Le combo chocolat-amandes est sans doute l'un de mes préféré. La farine d'amandes est une super source de protéines, sans gluten et riche en fibres.

Ingrédients

• 80g farine d'amandes (ou de blé, d'avoine, etc)

• 110ml lait d'amande (ou autre lait au choix)

• 2 càs sucre de coco (ou sucre blanc, complet)

• 1 oeuf

• 1 càs poudre de cacao sans sucres ajoutés

• 1 càc levure chimique

• 1 pincée de sel

Recette

• Casser l'oeuf dans un bol, ajouter le lait et le sucre, mélanger

• Ajouter la farine, la levure et le sel, mélanger

• Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille (ou utiliser une petite cuillère)

• Dans une poêle anti-adhésive déposer un peu d'huile de coco (ou de beurre) et faire des mini ronds de pâte

• Les laisser cuire à feu doux quelques instants (moins d'une minute) et retourner le bébé pancake lorsque la pâte commence à faire des bulles

• Ajouter ensuite les garnitures de votre choix

Macronutriments

• 233 calories

• 4g lipides

• 35g glucides

• 9g protéines