Assemblage de courgettes, farce aux lentilles et au chèvre

Petit assemblage de courgettes farci aux lentilles et au chèvre.

---

La courgette fait partie de mes légumes favoris car elle peut être cuisinée de multiples façons. Aujourd'hui j'ai décidé de faire un petit montage à la courgette, farci aux lentilles, aux poivrons et au chèvre. Tous ces aliments se complètent bien je trouve et le mélange fond en bouche. Si vous aimez les textures onctueuses, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients

• 50g lentilles vertes

• 30g fromage de chèvre

• 200g courgettes coupées en fines lamelles dans le sens de la longueur

• 10g vinaigre balsamique

• 100g tomates cerises

• 100g poivron

• Assaisonnement : sel, poivre, herbes de Provence, graines variées

Recette

• Cuire les lentilles (comme indiqué sur le paquet). Cuire les poivrons 7 min dans l'eau bouillante.

• Tremper les courgettes en tranches dans le vinaigre balsamique et les faire revenir dans une poêle (ou les griller dans le gaufrier), les disposer dans un emporte pièce

• Dans une casserole faire revenir les tomates à feu doux

• Egoutter les lentilles, les poivrons et les déposer dans la casserole avec les tomates, ajouter le chèvre, mélanger et assaisonner

• Garnir les courgettes avec la farce aux lentilles

• Enfourner pour 15-20 minutes à 180°

• C'est prêt !

Macronutriments

• 308 calories

• 6,8g lipides

• 35g glucides

• 22g protéines